실내 허브 키우기와 요리에 활용하는 방법

 

향긋한 허브는 실내 공기정화와 요리에 모두 활용할 수 있는 식물입니다.

집에서 손쉽게 키우고 맛있게 즐기는 법을 알려드립니다.

1. 실내 허브의 장점

허브는 강한 향과 다양한 효능을 가진 식물로, 실내에서도 잘 자라며 키우는 재미와 먹는 즐거움을 동시에 제공합니다.

공기정화, 해충 퇴치, 인테리어 효과까지 있어 다방면으로 유용합니다.

2. 추천 허브 종류

• 바질 – 이탈리안 요리에 필수, 빠른 성장 속도
• 로즈마리 – 고기 요리와 찜 요리에 잘 어울림, 해충 퇴치 효과
• 민트 – 음료, 디저트에 활용, 상쾌한 향
• 타임 – 수프, 소스, 오븐 요리에 어울림
• 파슬리 – 장식과 풍미 강화에 활용, 초보자 재배 용이

3. 실내 허브 키우는 방법

1. 빛 – 하루 4~6시간 이상 햇빛이 드는 창가나 식물용 LED 조명 사용
2. 물주기 – 겉흙이 마르면 충분히 주되, 과습은 피할 것
3. 통풍 – 환기가 잘 되는 곳에 두어 곰팡이 발생 방지
4. 흙 – 배수가 좋은 허브 전용 흙이나 상토 혼합
5. 비료 – 성장기(봄·여름)에 2~3주 간격으로 액체 비료 소량 공급

4. 요리에 활용하는 방법

직접 기른 허브는 향이 진하고 신선도가 높아 요리에 큰 변화를 줍니다.

• 바질 – 파스타, 샐러드, 피자에 신선한 잎 올리기
• 로즈마리 – 스테이크, 로스트 치킨, 감자구이에 풍미 추가
• 민트 – 아이스티, 모히토, 요거트 토핑
• 타임 – 스튜나 오븐 요리에 넣어 깊은 맛
• 파슬리 – 수프나 파스타 위에 뿌려 장식과 향 더하기

5. 수확과 보관

허브는 아침에 수확하는 것이 향이 가장 좋습니다. 즉시 사용하지 않을 경우, 물에 잠시 담가 신선도를 유지하거나,

잎을 씻어 건조시킨 뒤 밀폐 용기에 보관하면 오래 쓸 수 있습니다.

마무리

실내 허브 재배는 초보자도 쉽게 시작할 수 있는 홈가드닝의 좋은 출발점입니다.

키우는 즐거움과 요리하는 즐거움을 동시에 누리며, 건강한 식탁을 만들어 보세요.

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