주방쓰레기줄이기 썸네일형 리스트형 주방 쓰레기를 줄이는 제로웨이스트 조리법 주방에서 발생하는 음식물 쓰레기와 포장 쓰레기를 줄이는 친환경 조리법을 알아봅니다.1. 제로웨이스트 조리란?제로웨이스트 조리법은 재료를 최대한 활용해 쓰레기 배출을 최소화하는 조리 방법입니다. 식재료의 껍질, 줄기, 잎까지 버리지 않고 사용하며, 포장재 사용을 줄이는 것이 핵심입니다.2. 음식물 쓰레기를 줄이는 조리 아이디어① 채소 껍질 활용감자, 당근, 호박 껍질은 잘 씻어 튀김이나 칩으로 만들 수 있습니다. 껍질에는 영양소가 풍부해 건강에도 좋습니다.② 줄기와 잎 재활용브로콜리 줄기, 무청, 비트잎은 볶음이나 나물로 활용 가능합니다. 식감과 영양이 뛰어나며 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다.③ 남은 밥·반찬 재조리남은 밥은 볶음밥이나 주먹밥으로, 반찬은 전이나 볶음 요리로 변신시켜 버려지는 음식을 줄.. 더보기 이전 1 다음